Le cozzupe rientrano in quelle splendide tradizioni, del periodo Pasquale,che si tramandano di famiglia in famiglia. Sono buonissime e molto divertenti da realizzare perchè si creano tante forme diverse e nella loro preparazione, si possono coinvolgere anche i bambini. Di seguito, vi darò la ricetta che prevede una dose, mentre io in realtà, dovendole distribuire, ho dovuto fare la doppia!
Ingredienti
Method
- Sul piano da lavoro, versate la farina e formate la classica fontana ed aggiungere al centro tutti gli ingredirnti
- Iniziate ad impastare dal centro, cercando di far assorbire bene i liquidi
- Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto ben compatto e liscio
- Prendete una parte di impasto e stendetela lasciando uno spessore di circa 2 cm
- Sistemate la pasta stesa, su una teglia da forno rivestita con della carta forno e, con un coltello a lama liscia, date la forma che più vi piace
- Fatto questo, ponete un uovo sodo al centro della cozzupa e con un filoncino di impasto, coprite l'uovo, formando una spirale
- Infornate a 180° per circa 30 min
- Un paio di minuti prima di sfornare, spennellate le cozzupe con un uovo sbattuto e rimettete in forno per altri 5 minuti
