L’altro giorno degli amici, mi hanno regalato dei bellissimi peperoni raccolti dal loro meraviglioso orto. Subito ho pensato di friggerli, come spesso si usa cucinarli. Ma, non avendo voglia di friggere, ho pensato di preparare dei Friggitelli ripieni con il tonno e metterli in forno, sostituendo i classici peperoni con questi. E’ venuto fuori un piatto veramente buono, peccato che eravamo in tanti e non ho potuto fare il bis!
Ingredienti
Method
- Inserire nel mixer il pane in cassetta, il parmigiano, il tonno ed il pepe nero e frullare il tutto
- Aggiungere l'uovo, un pizzico di sale e mescolare velocemente
- Tagliare la calotta ai peperoni e svuotarli togliendo tutti i semi
- farcirli con l'aiuto di un cucchiaino o sacca da pasticcere
- Porre sul fondo di una teglia da forno metà della salsa, distribuire un filo d'olio evo ed un pizzico di sale
- Sistemare i peperoni e coprirli con l'altra salsa
- 6. Infornare a 180° per circa 30 min
- Servire in terrine di terracotta
