Oggi siamo di pastiera! Un dolce che riempie la casa di inebrianti profumi e dal sapore unico! Questo dolce, in tempi molto antichi, veniva fatto con la pasta tipo capellini e la crema e con una base di pasta frolla molto friabile. Con il tempo ha subito delle variazioni. Oggi si fa sempre con la…
I primi da forno sono un vero jolly in cucina, soprattutto quando si hanno degli ospiti. Si possono preparare con anticipo ed infornarli poco prima di andare a tavola lasciando la possibilità alla padrona di casa, di dedicarsi ai suoi ospiti. Queste lasagne sono molto gustose, certo non tutti amano i formaggi erborinati come il gorgonzola…
Ai peccati di gola non si può rinunciare, soprattutto quando ci troviamo difronte ad una meraviglia come i profiteroles panna e cioccolato. Credetemi sarei capace di mangiarli tutti! Per la ricetta della pasta choux clicca qui
La preparazione dei bignè, o per meglio dire, pasta choux, è una preparazione di base dal gusto molto neutro e versatile perchè possiamo realizzare ricette dolci e salate. Una bella montagnella di bignè su uno dei vostri buffet, vi farà fare un figurone. Una piccola curiosità sui nostri bignè è che in forno si gonfiano assumendo…