Questo Timballo di carne si presta decisamente ad essere preparato in anticipo, magari il sabato pomeriggio, ed essere infornato la domenica a pranzo, per essere portato a tavola caldo e filante come piace anche ai più piccoli. Così potremo ricevere anche ospiti a pranzo senza lo stress di dover preparare tutto  all’ultimo minuto. Che ve ne pare ? Non è un’ottima idea?

Valentina Chiodo

Timballo di carne macinata in bianco

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Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 6 persone
Portata: Piatto unico, secondi piatti
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 1 dose di salsa besciamlla come da ricetta base (trovi il link in basso)
  • 600 gr di carne macinata (io ho usato tutto vitello, ma se si vuole, si può usare maiale o anche mista)
  • 200 gr di pane raffermo
  • 1 uovo
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • sale q.b
  • prosciutto cotto
  • provola

Method
 

  1. Mettere il pane raffermo in una ciotola con dell'acqua e lasciarlo 10 min
  2. Strizzare bene il pane ed impastarlo con la carne macinata, l'uovo, il parmigiano e sale fino ad ottenere un impasto omogeneo (come quello delle polpette)
  3.  Mettere su una teglia un pò di besciamella, iniziare a stendere l'impasto di carne 
  4. distribuire ancora besciamella, prosciutto cotto e provola a dadini
  5. Creare un altro strato di impasto di carne e ricoprire il tutto con la restante besciamella
  6. Spolverizzare il tutto con il Parmigiano Reggiano ed infornare a 180° per circa 30 min.

Note

Il mio consiglio è di utilizzare una pirofila adatta per essere portata in tavola, così da sfornare e servire direttamente ancora filante.
Per la ricetta della salsa besciamella clicca qui

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