Quando si tratta di fare le polpettine di carne fritte, a casa mia bisogna farne davvero tante perché arrivano a mangiarle anche gli amichetti del mio bambino più grande! Ma sono irresistibili anche per noi adulti, soprattutto se accompagnate da varie salsine nelle quali intingerle, una vera bontà!
L’altra mattina, mi sono svegliata con il desiderio di fare la pasta che facevo ogni domenica con mia mamma e mi sono messa subito all’opera. Infondo basta davvero poco…un pò di farina, olio ed acqua ed il gioco è fatto! E poi è divertentissimo “scilare” la pasta (termine catanzarese per indicare il movimento che si effettua…
Nelle giornate d’estate un dolce fresco e cremoso è quello che ci vuole! Se preferite potete realizzare la ricetta sostituendo le fragole fresche e lo yogurt con la frutta che più vi piace. A me piace molto con le ciliegie o con le albicocche!
Preparando le varie portate per un buffet, cercavo qualcosa di sfizioso e diverso da offrire ai miei ospiti, così mi sono imbattuta in questi Saccottini rustici croccanti ripieni di prosciutto e provola. Subito preparati hanno avuto un grandissimo successo. Sono friabili, profumati e molto saporiti perché ricoperti con uno strato di parmigiano che, in forno diventa croccantino. Credetemi sono davvero buoni!