Cercando un’idea per un contorno ho sperimentato questi Rotolini di zucchine che si sono rivelati, oltre che buonissimi, molto versatili perché possono essere serviti anche per accompagnare un aperitivo o come antipasto; ottimi sia caldi che freddi sono una sfiziosa preparazione per rallegrare i nostri buffet. Si possono preparare tranquillamente in anticipo e conservarli in frigorifero fino…
Adoro la parmigiana, ma non mi andava proprio di accendere il forno perchè inizia a fare caldo ed allora ho preparato una Parmigiana di melanzane fredda che ha sostituito egregiamente quella al forno. La melanzana fritta un po’ tiepida, alternata al pomodoro ed alla mozzarella freschi, crea un contrasto molto gradevole e per niente pesante! Ottimo piatto da…
Quando voglio scaricare un pò di tensione, metto subito le mani in pasta. Mi rilassa tantissimo e mi diverte molto vedere i miei impasti che lievitano. Per questa sera, ho preparato il Danubio. Ormai un classico, ma sempre di gran successo perchè questi panini soffici soffici con il ripieno di prosciutto cotto e sottiletta, sono…
Ogni tanto è bello rifare le ricette che fanno parte del nostro passato, che ricordano le nostre origini, che ci hanno regalato le nostre amiche o insegnato le nostre nonne. Quindi, oggi ho rifatto i taralli che mia nonna, napoletana, faceva con le mandorle e il pepe. Questo è il risultato……..