Le Cupolette di zucchine ripiene sono veloci e davvero gustose,economiche e belle a vedersi, una vera salvezza quando non sapete cosa fare per accompagnare i vostri secondi di carne e di pesce. Si possono preparare in anticipo per cuocerle quando serve e quindi risultano molto comode quando si hanno ospiti!
Ingredienti
Method
- 1. Lavate ed affettate per lungo 4 zucchine e disponetele su una teglia coperta con carta forno e mettere a filo dell'olio, il sale, il timo, il pepe nero ed il cipollotto tagliato sottile ed infornate a 180° per 10 min
- Nel frattempo, tagliare a cubetti le zucchine rimanenti e porle in una padella con dell'olio evo e soffriggerle per circa 5 min
- Spennellare con dell'olio le formine e rivestirle con le fettine di zucchine
- Iniziare a farcire con dei cubetti di zucchine, proseguire con una fetta di mozzarella, nuovamente con i cubetti di zucchine e finire con il parmigiano grattugiato.
- Chiudere la cupoletta ripiegando le fette di zucchine
- Infornare a 180° per circa 15 min, sformare le cupolette sui piatti e servire.