Ogni tanto è bello tornare alla tradizione! Le melanzane vengono usate in tantissime ricette e questa volta le ho fatte ripiene con della carne macinata. E’ un ottimo piatto unico che piace a tutti!
Ingredienti
Method
- Lavare, tagliare a metà le melanzane,inciderle con un coltello, salare ed infornare in forno caldo a 200° per circa 15 min
- Al termine della cottura, svuotare le melanzane con un cucchiaio
- Tritare la polpa e trasferirla in una padella con dell'olio e la carne macinata e cuocere bene
- Aggiungere un paio di cucchiai di salsa e lasciare cuocere ancora 10 minuti finchè non si asciuga un po'
- Amalgamare il parmigiano grattugiato
- Aggiungere l'uovo e mescolare bene
- Riempire le melanzane aiutandosi con un cucchiaio e sistemarle in una teglia da forno con della salsa di pomodoro alla base e mettere un pezzetto di provola su ciascuna melanzana ed infornare a 180° per circa 20 minuti
Sembrano ottime. Vorrei provarle.
saranno sicuramente ottime