Se avete voglia di una ricettina sfiziosa e dai profumi intensi, il Pesce spada gratinato agli agrumi è un ottimo piatto da provare. Il profumo ed il sapore degli agrumi, rendono questo piatto raffinato e insolito.  Lo consiglio anche per una cena veloce tra amici, perché si realizza in pochissimo tempo e con pochi ingredienti!

Valentina Chiodo

Pesce spada gratinato agli agrumi

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Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Piatto unico, secondi piatti
Cucina: Italiana
Ingredienti Method

Ingredienti
  

  • 4 fette di pesce spada
  • 4 fette di pane
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di pinoli
  • origano q.b.
  • buccia di un limone grattugiata
  • buccia di un'arancia grattugiata
  • olio evo q.b.
  • menta fresca q.b.
  • sale q.b.

Method
 

  1.  In una ciotola unire il pane grattugiato ed il parmigiano
  2. Sminuzzare la menta ed unirla al composto di pane, grattugiare la buccia del limone e la buccia dell'arancia ed aggiungere anche queste
  3. Aggiungere un po' d'origano, il sale e l'olio evo
  4. Aggiungere i pinoli ed amalgamare bene tutto
  5.  Ungere il fondo di una pirofila (o teglia antiaderente), con dell'olio evo e sistemare ben aperte le fette di pesce spada 
  6.  Coprire il pesce con il composto di pane profumato
  7. Mettere a filo un altro po' di olio evo ed infornare a 180° per circa 25 min

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