Questa crostata rustica è stra veloce e facilissima da fare, in più è colorata e quindi bella a vedersi, resa croccante dalle verdure e cremosa dalla ricotta, insomma non le manca proprio niente! E’ una di quelle ricette “svuotafrigo” perfette anche se avete ospiti improvvisi!
L’altro giorno al mercato ho comprato un pò di verdure fresche e a km 0, fra queste dei cipollotti per preparare la meravigliosa Frittata di cipollotti freschi che ho imparato a fare da mia mamma. Questa dovete proprio provarla, piace anche a chi di solito non gradisce le cipolle ma adora le frittate!
Le Cupolette di zucchine ripiene sono veloci e davvero gustose,economiche e belle a vedersi, una vera salvezza quando non sapete cosa fare per accompagnare i vostri secondi di carne e di pesce. Si possono preparare in anticipo per cuocerle quando serve e quindi risultano molto comode quando si hanno ospiti!
Se non avete voglia di friggere, potete provare a preparare le classiche melanzane a funghetto, che sono ottime ma anche un po’ pesanti per via della frittura, seguendo la mia ricetta. Provate e fatemi sapere come è andata!