Proprio adesso, mentre scrivo, sto mangiando questo torrone di mandorle che ho appena fatto….. proprio non riesco a resistere e mi sa che fino a Natale dovrò farne proprio tanto!
Ingredienti
Method
- Lavare bene le mandorle e metterle in una pentola capiente ancora bagnate ed aggiungere lo zucchero
- Girare continuamente con un cucchiaio di legno a fiamma alta e continuare a mescolare fino a che lo zucchero si scioglierà e poi si farà bianco
- Appena lo zucchero si sarà sciolto nuovamente ed avrà reso le mandorle belle lucide, versare il composto su un piano liscio precedentemente unto con dell'olio e stendere il torrone con l'aiuto di una lama di coltello bagnata nell'acqua
- Attendere che si raffreddi un pò ed iniziare a staccare il torrone dal piano passando sotto la lama del coltello leggermente inumidita
- Dividerlo in piccoli pezzi e sistematelo su un vassoio
Proprio adesso, mentre scrivo, sto mangiando questo torrone di mandorle che ho appena fatto, proprio non riesco a resistere ,mi sa che fino Natale dovrò farne tanto….ma proprio tanto!