Per festeggiare il compleanno di mio figlio Lorenzo, tra le varie pietanze preparate, ho fatto questa fantastica, fresca e colorata Insalata di farro con pesto e pomodorini. Anche chi non aveva mai assaggiato il farro è rimasto piacevolmente sorpreso dal suo sapore, a fare da contrasto la cremosità del pesto, l’acidità del pomodoro, la croccantezza dei…
Un’idea davvero originale, oltre che molto pratica perchè consente ad ognuno di poter prendere la propria porzione tagliando semplicemente un petalo del girasole! E’ buonissimo e si presta benissimo ad essere presentato sui vostri buffet o ad essere servito durante un aperitivo!
Di solito i pancake si consumano dolci, io li gradisco molto salati e farciti come questi Pancake a strati con verdure, fatti per cena e divorati in un lampo. Facilissimi da fare e con pochi ingredienti. Si possono farcire in tanti modi diversi e quindi soddisfare anche i palati più difficili!
Quando si fa il soffritto di maiale generalmente è perchè si sta in compagnia. E’ un piatto che appartiene alla tradizione calabrese e, come ogni ricetta tradizionale, ogni famiglia ha la sua. Io vi propongo la mia, gustosa e leggermente piccante, da gustare tranquillamente nel piatto o in un buon trancio di pitta catanzarese rigorosamente…