Ai peccati di gola non si può rinunciare, soprattutto quando ci troviamo difronte ad una meraviglia come i profiteroles panna e cioccolato. Credetemi sarei capace di mangiarli tutti!
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Profiteroles panna e cioccolato
Ingredienti
- 1 dose di pasta choux come da ricetta base (trovate la ricetta nel link in basso)
- 500 ml panna da montare per farcire
Ingredienti per la copertura
- 400 ml crema di latte
- 100 ml latte
- 400 gr cioccolato fondente
- 30 gr burro
Istruzioni
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Preparate prima di tutto i bignè e lasciateli raffreddare
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Quando i bignè saranno freddi, fate un piccolo foro nella parte inferiore
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Montate la panna e con un sac a poche con il beccuccio stretto, farcite i bignè
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Nel frattempo, versate la crema di latte ed il latte in un pentolino e scalare bene
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Aggiungete il cioccolato fondente mescolando bene
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Quando il cioccolato si sarà sciolto bene, aggiungete il burro
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Nappate i bignè uno per uno, tuffandoli nella crema al cioccolato, con l'aiuto di una forchetta lasciate scolare nel pentolino il cioccolato in eccesso e sistemateli man mano, su un piatto da portata formando una montagnella
NoteNote
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