Spesso non si ha il tempo di preparare più pietanze da portare a tavola ed è necessario riuscire a fare piatti unici che possano piacere a tutti! Le melanzane rientrano tra gli ortaggi che più amo cucinare,soprattutto imbottite e fritte!
Melanzane a scarpone
Piatto unico
4
persone
Preparazione:
10 min
Cottura:
Totale:
30 min
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Ingredienti
- 3 melanzane
- 200 gr di prosciutto cotto
- provola a fette
- farina q.b.
- 3 uova
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
- olio di semi di arachidi per friggere
Istruzioni
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Affettare le melanzane in uno spessore di circa 1/2 cm
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Sopra una fette di melanzane mettere il prosciutto cotto ed una fettina di provola e richiudere con un'altra fetta di melanzane
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Appena finito di imbottire le melanzane, passarle prima nella farina, poi nelle uova sbattute e salate e poi nel pangrattato
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Friggere in abbondante olio di semi di arachidi e servire calde