Tra gli impasti base che amo di più c’è la pasta brisee! Friabile, profumata e davvero versatile. Si possono fare tantissime cose, quiche, torte ripiene salate, strudel, rustici e tantissimo altro. Certo non è tra le più dietetiche, ma quant’è buona!
Pasta brisee
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stampo da 28 cm
Preparazione:
10 min
Totale:
10 min
Stampa
Ingredienti
- 300 gr farina
- 150 gr burro freddo
- 100 gr acqua oligominerale fredda
- sale q.b.
Istruzioni
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Porre tutti gli ingredienti in una ciotola (io ho usato un robot da cucina)
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Impastare velocemente fino ad ottenere un composto liscio