Nel periodo estivo non si può proprio rinunciare ad un buon dolce fatto con la frutta di stagione. Adoro le pesche e questo dolce è fantastico! E’ l’ideale da offrire come dessert alla fine dei pasti, ma è ottimo anche a colazione e a merenda!E allora, forza, mettiamoci all’opera!
Torta rovesciata di pesche
Ingredienti
Ingredienti per il caramello
- 50 gr di burro
- 120 gr di zucchero di canna (ma se preferite potete usare lo zucchreo normale)
- 1 cucchiaio d'acqua
Ingredienti per la torta
- 500 gr di pesche (quelle che preferite) io ho usato le bianche
- 2 uova
- 140 gr di zucchero
- 140 gr di burro a temperatura ambiente
- 130 gr di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 220 gr di farina
Istruzioni
-
Preparate il caramello ponendo in un tegamino il burro, lo zucchero e l'acqua e portare ad ebollizione
-
Fate sciogliere bene lo zucchero
-
Versate il caramello in una teglia da forno rotonda, precedentemente rivestita con della carta forno
-
A questo punto, distribuite gli spicchi delle pesche, precedentemente lavate e tagliate, a raggiera e mettete da parte
-
In una planetaria, montate bene il burro con lo zucchero
-
Unite le uova e fatele amalgamare bene
-
Aggiungere il latte e la farina poco per volta
-
Unire, infine il lievito per dolci
-
Amalgamare bene e versare il composto nella teglia, sopra le pesche livellandolo per bene
-
Infornare a 180° per circa 40 min (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare)
-
Lasciate intiepidire il dolce e sformatelo su un piatto da portata
