La festa del papà…tra le più belle delle feste! Ogni anno mi diletto a fare le zeppole per il mio papà e per mio marito che è uno splendido papà per i nostri cuccioli! Quest’anno credo però che dovrò organizzarmi per fare la tripla dose perchè sono talmente buone che ogni 19 Marzo arrivano tutti a casa mia per mangiarle!
Zeppole al forno
Ingredienti
- 250 gr acqua oligominerale
- 125 gr burro
- 225 gr farina
- un pizzico di sale
- 6 uova intere
- 1 lt crema pasticcera (trovate la ricetta nel link in basso)
- amarene sciroppate
Istruzioni
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Preparare la crema pasticcera come da ricetta base (link in basso) e metterla da parte coprendola con della pellicola per alimenti
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Preparare le zeppole. Versare l'acqua, il burro ed un pizzico di sale in una pentola e portare a bollore leggero
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Aggiungere la farina in un solo colpo
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Mescolare bene per evitare che si formino grumi, fino a che l'impasto non si stacchi dalle pareti e lasciare raffreddare
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Aggiungere le uova inserendole uno per volta (prima di aggiungere il prossimo, far assorbire bene il precedente all'impasto)
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Quando le uova saranno ben amalgamate, trasferire l'impasto in un sac a poche con un beccuccio a punta larga
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Dare la forma circolare alle zeppole
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Infornare a 190° per circa 20 minuti
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Dividere a metà ciascuna zeppola e con un sac a poche farcire con la crema pasticcera
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Richiudere con l'altra metà e guarnire con un'altro ciuffetto di crema pasticcera, un'amarena sciroppata e dello zucchero a velo
NoteNote
Per la ricetta della crema pasticcera clicca qui
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