Coscette di pollo fritte

Per prima cosa, spremere i limoni e tenere da parte il succo

Privare della loro pelle le cosce ed intaccarle con un coltello

Porre le cosce di pollo in un contenitore a bordi alti e versare il succo di limone. Lasciare a riposo in frigorifero, coperto con pellicola alimentare, per circa un paio d'ore.

Trascorso il tempo di riposo, preparare in tre contenitori diversi, la farina, il pangrattato e le uova sbattute con del sale

Iniziare ad impanare le coscette passandole prima nella farina

Poi nell'uovo

Ed infine nel pangrattato

Mettere da parte ed iniziare a scaldare l'olio di semi di arachidi per la frittura

Non appena l'olio avrà raggiunto il giusto calore, immergere le cosce di pollo e lasciare friggere a fuoco moderato. devono cuocere bene al cuore e quindi la fiamma non dev'essere troppo alta.

Scolare le cosce e servirle calde