Rimaniamo nei piatti della tradizione preparando un contorno molto gustoso e direi anche di sostanza! I fagioli all’uccelletto sono di origine toscana ed in particolare della città di Firenze. Con il loro sapore e profumo intenso, accompagnano benissimo soprattutto i secondi a base di carne.
Fagioli all’uccelletto
Contorni
4
persone
Preparazione:
10 min
Cottura:
Totale:
30 min
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Ingredienti
- 500 gr fagioli borlotti lessati
- 1 barattolo concentrato di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- pepe nero
- sale
- salvia
- olio d'oliva extra vergine
Istruzioni
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In una padella, versare l'olio extra vergine d'oliva con lo spicchio d'aglio e la salvia ed iniziare a cuocere, senza far bruciare l'aglio
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Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciare cuocere per qualche minuto
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Quando si sara' formato un bel sughetto, aggiungere anche i fagioli, insaporire con il sale ed il pepe nero e far cuocere per circa 20 minuti
viene voglia di mangiarli