Ogni tanto è bello tornare alla tradizione! Le melanzane vengono usate in tantissime ricette e questa volta le ho fatte ripiene con della carne macinata. E’ un ottimo piatto unico che piace a tutti!
Melanzane ripiene
6
persone
Preparazione:
30 min
Cottura:
Totale:
55 min
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Ingredienti
- 7 melanzane
- 300 gr di carne macinata
- salsa di pomodoro
- sale q.b.
- basilico
- parmigiano grattugiato
- 1 uovo intero
- provola
Istruzioni
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Lavare, tagliare a metà le melanzane,inciderle con un coltello, salare ed infornare in forno caldo a 200° per circa 15 min
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Al termine della cottura, svuotare le melanzane con un cucchiaio
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Tritare la polpa e trasferirla in una padella con dell'olio e la carne macinata e cuocere bene
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Aggiungere un paio di cucchiai di salsa e lasciare cuocere ancora 10 minuti finchè non si asciuga un po'
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Amalgamare il parmigiano grattugiato
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Aggiungere l'uovo e mescolare bene
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Riempire le melanzane aiutandosi con un cucchiaio e sistemarle in una teglia da forno con della salsa di pomodoro alla base e mettere un pezzetto di provola su ciascuna melanzana ed infornare a 180° per circa 20 minuti
Sembrano ottime. Vorrei provarle.
saranno sicuramente ottime