Velocissimi da fare e strabuoni. Fateli per le serate da trascorrere con gusto davanti ad un bel film!
Muffin pizza
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 20 ml olio extravergine d'oliva
- acqua tiepida q.b. per impastare
- sale q.b.
- 1/2 bustina di lievito di birra disidratato
- salsa di pomodoro
- provola a cubetti
Istruzioni
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In una ciotola, sciogliete il lievito di birra disidratato nell' acqua tiepida
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Unire l'olio, la farina, lo zucchero ed iniziate ad impastare, aggiungendo altra acqua se fosse necessario
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Mentre state impastando, aggiungete il sale e continuate fino ad ottenere un impasto liscio e che non attacchi alle mani
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Porre a lievitare per circa un'ora
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Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l'impasto, stendetelo con il mattarello e con un coppapasta medio, formare tanti dischi
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Al centro di ciascun disco, mettere un pò di salsa di pomodoro precedentemente condita con un filo d'olio ed il sale ed un paio di cubetti di provola
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Richiudere, cercando di non far fuoriuscire il ripieno e formare delle palline
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Sistemare ciascun muffin, in un pirottino di carta forno o alluminio, con la chiusura rivolta verso il basso
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Porre a lievitare per altri 20 minuti circa
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Condire la superficie di ciascun muffin con un'altro pò di salsa ed una spolverata di origano
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Infornare a 180° per circa 30 minuti