Il Pan di Spagna è una di quelle preparazioni base che spesso non riescono come vorremmo. Ma con qualche accorgimento, vi assicuro che questo vi darà molte soddisfazioni. Potrete usarlo così per la colazione del mattino, per preparare una gustosissima torta o per preparare, come ho fatto io questa volta, una buonissima #cassatasiciliana! Provatelo.
Pan di Spagna senza lievito
Ingredienti
- 250 gr di uova intere
- 190 gr di zucchero
- 190 gr di farina 00
Istruzioni
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In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a che non otterrete un composto bello chiaro e spumoso (deve triplicare il suo volume)
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A questo punto, iniziate ad aggiungere la farina poco alla volta, setacciandola e mescolando delicatamente dal basso verso l'alto cercando di non formare grumi
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Versare il composto in una teglia di 22 cm, precedentemente imburrata ed infarinata ed infornare a 180° per circa 30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare