Ho fatto questi Panini alle noci per portarli a casa di amici. Hanno avuto un super successo! I panini erano soffici e il sapore e la croccantezza delle noci li hanno resi veramente fantastici. Insomma erano talmente buoni che non siamo riusciti a metterli a tavola perchè li abbiamo mangiati tutti con gli affettati calabresi che i nostri amici avevano preparato per stuzzicare prima di cena!
Panini alle noci
Ingredienti
- 850 gr di farina 0
- 150 gr di farina integrale
- 1 e 1/2 bustina di lievito di birra disidratato
- 500 ml di acqua oligominerale
- 50 gr di burro
- 300 gr di noci tritate
- 1 uovo intero
- 20 gr di sale
Istruzioni
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1. Mettere in una ciotola le farine,unire il lievito con l'acqua ed iniziare ad impastare
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Sempre impastando, unire il burro morbido
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Aggiungere l'uovo e continuare a lavorare l'impasto fino ad ottenere una pasta morbida e liscia
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Spennellare l'impasto con del burro fuso e porre a lievitare per circa 2 ore minuti in una ciotola coperta.
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Intanto tritare le noci e metterle da parte
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Trascorso il tempo, riprendere l'impasto ed unire le noci tritate.
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Dividere l'impasto in circa 20 pezzi
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Dare a ciascun pezzo la forma di un piccolo filoncino e porre a lievitare per un'ora circa
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Al termine della lievitazione, con un coltello, incidere leggermente i filoncini ed infornarli a 220° per 20 min circa
Ottimo è delicato. ..