Quando si hanno ospiti a cena non si possono fare i soliti contorni scontati, ci vuole qualcosa di stuzzicante e molto saporito. Difronte ai peperoni gratinati, credetemi non resiste nessuno….veramente spesso finisce il contorno, ma non il secondo!
Peperoni gratinati, capperi ed olive
6
persone
Preparazione:
30 min
Cottura:
Totale:
50 min
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Ingredienti
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 2 peperoni verdi
- 200 gr di pane un pò raffermo (va bene anche se del giono prima)
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- olive ( io ho usato le olive di Gaeta)
- capperi
- olio extravergine d'oliva per condire
Istruzioni
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Iniziare arrostendo i peperoni su una bistecchiera
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Nel frattempo, preparare il pane profumato mettendo in una ciotola il pane tritato grossolanamente, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, il sale ed il pepe nero e mescolare bene tutto
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Spellare, dividere i peperoni a filetti ed iniziare a condire i paperoni per gratinarli, in una pirofila da forno distribuire i peperoni, precedentemente salati coprire con il pane profumato, le olive, i capperi ed un filo d'olio. Proseguire così fino a quando non finiscono i peperoni
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Coprire con il pane profumato, le olive, i capperi ed un filo d'olio. Proseguire così fino a quando non finiscono i peperoni
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Infornare a 180° per circa 20 minuti