Quando si fa il soffritto di maiale generalmente è perchè si sta in compagnia. E’ un piatto che appartiene alla tradizione calabrese e, come ogni ricetta tradizionale, ogni famiglia ha la sua. Io vi propongo la mia, gustosa e leggermente piccante, da gustare tranquillamente nel piatto o in un buon trancio di pitta catanzarese rigorosamente…
A casa mia spesso la domenica si cucinano i piatti della tradizione e questa volta ho fatto i Bocconcini di carne al sugo, che ricordano molto il ragù che faceva mia nonna e che piacciono moltissimo a mio marito ed ai miei bambini. Ottimi come secondo piatto, accompagnati da un contorno di verdure ed il loro sugo può essere…