Sempre la stessa storia. Ogni volta che devo far mangiare la carne ai bambini non so cosa inventare. Questa volta però sono riuscita a fare una cosa che è piaciuta davvero tanto…e non solo a loro, anche a noi adulti! Questi che vi propongo, sono dei bocconcini croccanti di pollo che si realizzano con lo stesso procedimento delle cotolette, ma in più hanno le mandorle ed il miele che li rende veramente gustosi!
Bocconcini croccanti mandorle e miele
Ingredienti
- 500 gr di petto di pollo (possibilmente il pezzo intero)
- 2 uova
- 2 cucchiai di miele (preferibilmente di millefiori)
- 150 gr di mandorle
- 250 gr di pangrattato
- sale q.b.
- olio di semi di arachidi per friggere
Istruzioni
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Tagliare il petto di pollo per lungo ( strisce da un cm di larghezza)
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Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il miele ed il sale ed immergere il petto di pollo
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Mescolare il pangrattato con le mandorle precedentemente tritate grossolanamente al coltello ed iniziare ad impanare i petti di pollo
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Ripassare nell'uovo
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E successivamente, ripassarli nel pangrattato con le mandorle
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Friggere in abbondante olio caldo
