Le polpette….ma chi non le ama! Sono buone in tutti i modi si possano fare. Certo, se ogni tanto si può evitare la frittura è meglio. Ed allora noi le facciamo al forno! Vi assicuro che sono una vera bontà!

Crocchette zucchine e patate (al forno)

  Antipasti, Aperitivo, Contorni, pic nic
  Difficoltà: Bassa
  4 persone
  Valentina Chiodo
Preparazione:
 30 min
Cottura:
 20 min
Totale:
 50 min
Stampa

Ingredienti

  • 300 gr di zucchine
  • 200 g di patate
  • 1 uovo
  • prezzemolo q.b.
  • sale e pepe nero q.b.
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di pangrattato più quello per impanare
  • provola a cubetti ( o un'altro formaggio che fonda facilmente)

Istruzioni

  1. Lessare e schiacciare le patate e tagliare le zucchine a julienne 

  2. In una ciotola unire tutti gli ingredienti

  3. Amalgamare bene tutto 

  4. Formare le polpette e sistemarle su una teglia rivestita con della carta forno

  5. Porre a centro di ciascuna polpetta un cubetto di provola e richiuderla

  6. Impanare le polpette da tutti i lati

  7. Porle in una teglia, irrorare con dell'olio evo ed infornare a 180° per 20 minuti circa (fino a doratuta)

Condividi:

Google+PinterestLinkedinReddit