Molte volte si è detto che la pasticceria può essere sia dolce che salata. E noi oggi prepariamo una simpaticissima cheesecake di primavera ricca di pomodorini e basilico!
Cheesecake Primavera
Aperitivo
Italiana
6
persone
Preparazione:
10 min
Cottura:
Totale:
40 min
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Chi l'ha detto che la pasticceria dev'essere solo dolce? Questo cheesecake Primavera, fresco e colorato, è buonissimo. Io l'ho preparato per alcuni amici che avevo invitato ad una cena in piedi ed è piaciuto tantissimo!
Ingredienti
Per la base
- 20 fette pane in cassetta
- 100 gr burro fuso
Per il ripieno
- 250 gr ricotta (pecorina o vaccina)
- 200 gr di formaggio spalmabile (tipo filadelhia)
- 1 uovo
- 100 gr parmigiano grattugiato
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Per la copertura
- Pomodori ciliegini
- basilico
Istruzioni
Per preparare la base
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Far tostare bene il pane in forno a 180° e frullarlo
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Mescolare il pane al burro fuso e distribuire il composto in uno stampo a cerniera rivestito con della carta forno
Per preparare il ripieno
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Lavorare la ricotta con il philadelphia, il basilico sminuzzato, il pepe nero, il sale, il parmigiano reggiano e l'uovo.
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Versare il composto sulla base e ricoprire con i pomodorini precedentemente tagliati a metà e condito con un pizzico di olio e sale.
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Infornare a 180° per circa 30 min.
