Questa ricetta è un’ottima idea per il pranzo della domenica o quando si hanno ospiti. E’ molto gustosa, non è difficile da preparare, ma soprattutto può essere preparata in anticipo, anche il giorno prima per essere cotta quando serve. Quindi molto pratica perchè vi lascerà il tempo di potervi dedicare a tante altre cose!
Conchiglioni ripieni
Ingredienti
- 500 gr conchiglioni
- 500 gr spinaci
- 400 gr ricotta (vaccina o pecorina in base ai vostri gusti)
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 100 gr besciamella (per la ricetta trovate il link in basso)
- salsa di pomodoro
Istruzioni
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Lessate gli spinaci in acqua calda e salata
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Scolateli e tritateli con il coltello
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Intanto, lessate, sempre in acqua calda e salata, i conchiglioni, lasciandoli molto al dente
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Scolateli e poneteli, con l'apertura verso il basso, su uno strofinaccio da cucina ben pulito e lasciateli asciugare
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Preparate il ripieno unendo in una ciotola, gli spinaci, la ricotta, il parmigiano grattugiato e la besciamella
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Mescolate accuratamente, unite l'uova con un pizzico si sale ed amalgamate ancora bene
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Con l'aiuto di un cucchiaino, iniziate a farcire i conchiglioni
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In una pirofila da forno versate della salsa di pomodoro leggermente salata e con un filo d'olio e sopa iniziate a riporre i cinchiglioni (la salsa li deve avvolgere)
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Spolverizzate un pò di parmigiano grattugiato ed infornate a 180° per 25 min e poi accendere per altri 5 min il grill per farli dorare bene
NoteNote
Per la ricetta della salsa besciamella clicca qui
Spero di poterli mangiare presto!
Voglio farli prestissimo