Questa crostata rustica è stra veloce e facilissima da fare, in più è colorata e quindi bella a vedersi, resa croccante dalle verdure e cremosa dalla ricotta, insomma non le manca proprio niente! E’ una di quelle ricette “svuotafrigo” perfette anche se avete ospiti improvvisi!
Crostata rustica ricotta e verdure miste
Aperitivo, secondi piatti, Spuntini
Difficoltà:
Bassa
8
persone
Preparazione:
10 min
Cottura:
Totale:
30 min
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Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 gr di ricotta
- 1 uovo
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- olio evo
Istruzioni
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Tagliate a cubetti le verdure, mettetele in una padella con dell'olio evo e cuocetele a fuoco vivace per 10 min (devono rimanere croccanti) ed aggiustate di sale e pepe
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Lavorate la ricotta, con il parmigiano grattugiato, l'uovo, un pizzico di sale e pepe nero
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Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e versate sopra il composto di ricotta
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Ricoprite il tutto con le verdure
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Infornare a 180° per circa 25 min