Ieri sera volevo mettere a tavola qualcosa di sfizioso che potesse accompagnare bene la cena, ma non avevo molto tempo a disposizione poiché mi è venuto in mente solo verso le 18,00. Ed allora ho subito preso il mio quaderno delle ricette ed ho trovato questa ricetta meravigliosa che avevo già fatto in occasione di una cena tra amici ed aveva riscosso molto successo. Conclusione, alle 20:15 i miei #Filoncinipomodoriniedolive erano a tavola con tutto il resto della cena. Sono soffici e profumati, dalla superficie croccante e saporitissimi, decisamente da rifare!

Filoncini pomodorini ed olive

  Antipasti, Aperitivo, pane pizze e focacce, pic nic, Spuntini
  Difficoltà: Media
  6 pozioni
  Valentina Chiodo
Preparazione:
 2 h
Cottura:
 20 min
Totale:
 1 h 40 min
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Ingredienti

  • 450 gr di farina 0
  • 200 ml di latte intero
  • 4 gr di lievito di birra (io disidratato)
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • Per farcire
  • pomodorini ciliegini
  • olive verdi
  • olio q.b. per spennellare

Istruzioni

  1. 1. Mettere nella planetaria la farina, il lievito ed il latte

  2. Iniziare ad impastare ed aggiungere il sale

  3.  Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio

  4. Spennellare con l'olio e porre a lievitare in un contenitore di vetro per almeno 1 ora

  5. Quando l'impasto sarà raddoppiato porre sul piano da lavoro e formare un rotolo dal quale ricaveremo 9/10 filoncini

  6. Schiacciare leggermente con il matterello ciascun filoncino e mettere su ciascuno i pomodorini tagliati a metà e le olive verdi

  7. Spennellare con l'olio extravergine d'oliva e porre a lievitare altri 40 min

  8.  Infornare a 180° per circa 20 min

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