Quanti di voi, ma soprattutto quanti bambini conoscete che non mangiano gli hot dog? Io nessuno. I miei bambini ne vanno matti. Li preparo per le loro feste o nelle serate da trascorrere con amici, magari associando varie pizze ed altre pietanze veloci da mangiare in compagnia e soprattutto con facilità. Quest’impasto è sofficissimo e semplice da preparare. Io lo uso anche per il fare il Danubio. Ve lo consiglio!
Hot Dog
Ingredienti
Per l'impasto base
- 1 Kg farina 0
- 200 gr burro morbido
- 10 ge di lievito di birra disidratato (1 bustina e mezzo)
- 100 gr zucchero
- 400 gr acqua oligominerale
- sale q.b.
- 35 wurstel
Istruzioni
Per la preparazione dell'impasto
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Sciogliere il lievito in metà della'acqua
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In una ciotola capiente, versare la farina, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, il sale ed in fine il lievito sciolto unendo l'altra parte dell'acqua impastare bene almeno per 10 min fino ad ottenere un impasto liscio e morbido e porre a lievitare per almeno un'ora
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Impastare bene almeno per 10 min fino ad ottenere un impasto liscio e morbido e porre a lievitare per almeno un'ora
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Dopo la prima lievitazione, stendere l'impasto con l'aiuto del mattarello in uno di un cm circa e con una rotella ricavare delle strisce non troppo larghe
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A questo punto, iniziare ad avvolgere i wurstel e porre gli hot dog a lievitare fino al raddoppi
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e porre gli hot dog a lievitare su una teglia da forno rivestita con della carta forno, fino al raddoppio ed infornare a 180° per 20 min
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Volendo, per lucidare gli hot dog, potete spennellarli, prima di infornare, con dell'uovo sbattuto con un pò di latte
Salve, ho letto la ricetta ma sembra che manchi il lievito.
E’ un impasto senza lievito?
Ciao Chiara
Ciao Chiara, hai ragione, mancava la dose del lievito nella ricetta, ma ho provveduto ad inserirla. Geazie per aver consultato il mio sito e spero che le mie ricette ti piaceranno!