La #pitagreca, pietanza ricca e golosa! L’ultima volta che ne ho mangiata una, è stato in Grecia, un pò di anni fa. L’altro giorno, vedendo la ricetta di Fulvio Marino, mi è tornata voglia di riassaporarla. Detto…..Fatto…..Un successone! Provate a farla. E’ davvero molto semplice e, se non si gradisce la carne, si puo’ farcire con sole verdure! Vi raccomando di usare materie prime di qualità, soprattutto quando parliamo di #farine. Vi lascio il link del mulino siciliano che ormai è entrato nel mio cuore https://www.molinosanpaolo.it/

Pita (Ricetta di Fulvio Marino)

  Aperitivo, impasti base, pane pizze e focacce, Piatto unico, pic nic
  Difficoltà: Bassa
  8 pita
  Valentina Chiodo
Preparazione:
 2 h
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Ingredienti

  • 500 gr di farina di grano tenero tipo 0
  • 5 gr di lievito di birra fresco
  • 10 gr di sale
  • 280 gr di acqua oligominerale
  • 20 gr di olio extravergine d'oliva

Istruzioni


  2. Iniziare unendo in una ciotola, la farina, l'acqua, il lievito di birra

  3. Inserire il sale e l'olio ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo 

  4. Porre a lievitare per un paio d'ore

  5. Al termine della lievitazione, formare delle pagnottelle da circa 100 Gr ciascuna e lasciare riposare per 40 minuti

  6. Stendere, allargando con le dita, ogni pagnottella e cuocere su una padella antiaderente 

  7. Cuocere fino a doratura e girare la pita per finire la cottura sul'altro lato 

  8. Servire la pita con del petto di pollo arrostito, pomodori, lattuga, cipolla bianca ripassata in padella e l'immancabile salsa yogurt

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