Un’idea semplice e veloce per la cena! Questo rotolo di frittata farcito è molto facile da realizzare ed è veramente versatile. Si presta benissimo ad essere un secondo piatto o potete inserirlo come piatto sfizioso per un aperitivo!
rotolo di frittata farcito
Ingredienti
- 6 uova
- 2 zucchine
- 60 gr di parmigiano grattugiaro
- latte q.b.
- sale q.b.
- provola a fette
- prosciutto cotto a fette
Istruzioni
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Grattugiate le zucchine a julienne e salarle leggermente
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Sbattete le uova intere con il sale
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Aggiungete il parmigiano grattugiato
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Versate un pò di latte
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Aggiungete le zucchine
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Distribuite il composto di uova su una teglia quadrata da forno, rivestita con della carta forno ed infornate a 180° per 15/20 minuti
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Sfornate e lasciate intiepidire leggermente e poi distribuite le fette di prosciutto cotto e la provola
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Arrotolate la frittata cercando di non farla rompere
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Richiudetele il rotolo nella carta forno ed aspettate 10 minuti (il rotolo si assesterà)
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A questo punto, togliete la carta forno, distribuite del parmigiano grattugiato sul rotolo ed infornate ancora altri 5 minuti sempre a 180°
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Potete servire il rotolo caldo, se lo consumate come secondo piatto, oppure tiepido se preferite servirlo come aperitivo