Durante la settimana ci possiamo dedicare davvero poco alla cucina, ma possiamo rifarci la domenica, quando stare a tavola diventa davvero un piacere e ci si rilassa. Allora perché non fare questo strepitoso timballo di crepes? Alternativa spettacolare alle solite lasagne e comunque, se non avete voglia di preparare un secondo piatto, questo è un ottimo piatto unico!

Per la ricetta base della salsa besciamella clicca qui

Per la ricetta base delle crepes clicca qui

Timballo di crepes

  Piatto unico, Primi piatti
  Difficoltà: Media
  10 persone
  Valentina Chiodo
Preparazione:
 1 h
Cottura:
 30 min
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Ingredienti

  • 1 dose di impasto base delle crepes (la ricetta delle crepes la trovi nel link)
  • 1 dose di salsa besciamella (la ricetta della besciamella la trovi nel link)
  • 800 gr di carne macinata
  • 600 gr di spinaci lessi
  • 3 mozzarelle
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 1 cipolla media
  • burro per spadellare gli spinaci
  • sale q.b.
  • parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  1. Preparate le crepes come da ricetta base e mettetele da parte

  2. Preparate la salsa besciamella come da ricetta base e lasciate da parte coprendola con della pellicole

  3. Preparate un battuto con le carote, il sedano e la cipolla e farlo leggermente soffriggee in padella con dell'olio extravergine d'oliva

  4. Aggiungete la carne macinata e lasciatela rosolare per qualche minuto salandola q.b.

  5. Mentre la carne cuoce, ponete gli spinaci lessi in una padella con del burro e fateli soffriggere, aggiustate di sale

  6. A questo punto, formate il timballo iniziando a stendere della salsa besciamella sul fondo di una teglia da forno

  7. Formate uno strato di crepes, lasciando che una parte ricada all'esterno della teglia perchè servirà a chiudere il timballo

  8. Distribuite una parte della carne macinata

  9. Gli spinaci saltati in padella

  10. La mozzarella tagliata a pezzetti piccoli

  11. Distribuite una buona quantità di parmigiano grattugiato

  12. E la salsa besciamella

  13. Coprite con altre crepes  e continuate a distribuire il ripieno come avete fatto in precedenza fino a quando non finirete di creare i vari strati con gli ingredienti che avete a disposizione

  14. Dovrete finire coprendo tutto con un ultimo strato di crepes e dovrete chiudere il timballo rimboccando la parte che avete lasciato uscire fuori dalla teglia

  15. Distribuite sopra ancora della salsa besciamella ed una spolverata abbondante di parmigiano grattugiato

  16. Infornate a 190° per circa 30 minuti lasciando che si crei un pò di crosticina sopra

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