Ho preparato questo strudel salato perchè cercavo un’idea per una scampagnata nella nostra meravigliosa Sila! E, credetemi, a destinazione è arrivato solo metà strudel. Strada facendo, mio marito ed i nostri amici, non facevano altro che dire “un’altra fetta per favore”! Insomma abbinamento perfetto…la finta sfoglia con la sua favolosa friabilità ripiena di cicoria (ovviamente raccolta dall’orto) e di salsiccia piccante è una bomba di bontà!
Strudel cicoria e salsiccia
Ingredienti
- 1 dose di finta sfoglia come da ricetta base (la ricetta la trovi nel link in basso)
- 3 salsicce fresche
- 700 gr di cicoria
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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Preparate la finta sfoglia come da ricetta base
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Spellate e sbriciolate le salsicce e soffriggetele in padella
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Soffriggete con dell'olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio, la cicoria e lasciatela intiepidire
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Riprendete la finta sfoglia e stendetela per bene formando un rettangolo
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Riponete il ripieno al centro del rettangolo
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Tagliate delle strisce in diagonale partendo da sopra
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Chiudete lo strudel rimboccando prima la parte superiore
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Continuate accavallando le strisce laterali, alternandole
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Arrivate alla fine e chiudete lo strudel con il lembo centrale
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Infornate in forno caldo a 200° per i primi 10 min e proseguire per altri 15 min a 180°
NoteNote
Per la ricetta della finta sfoglia clicca qui